Data/hora: 10/05/2024 13:36:50

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 20/02/2018
Data da última atualização: | 20/02/2018
Autoria: | TRABAQUINI, K.; VIEIRA, V. F.; DORTZBACH, D.; SILVA, E.; SOUZA, J. M.; VIEIRA, E.
Título: | Paisagem, uso e ocupação do solo.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: VIEIRA, V. F.; DORTZBACH, D. (Orgs.) Caracterização ambiental e delimitação geográfica dos Campos de Cima da Serra. 1. ed. Florianópolis,SC: Epagri, 2017. p. 27-37.
Idioma: | Português

Conteúdo:

Com influências europeias de modelos produtivos combinando agricultura com
pecuária, as serras catarinense e gaúcha apresentam características das quais junto
com sua história de colonização e ocupação, trouxe à tona um produto especifico deste
território, o queijo serrano (Wilkinson et al. 2015). De acordo com Córdova (2011),
cerca de 2 mil produtores estão envolvidos na produção deste queijo no estado de
Santa Catarina. Já no Rio Grande do Sul, em torno de 1000 famílias estão envolvidas
nesta atividade (Ambrosini et al. 2009). Além de aspectos culturais, este produto está
intrinsecamente relacionado aos fatores ambientais da região e fortemente ligadas à
paisagem, a qual se torna objeto de estudo do presente trabalho.
Com características que o diferencia da produção dos demais queijos, destacamos
o manejo dos bovinos realizados de forma extensiva sobre uma vegetação nativa,
denominada campos nativos, onde predominam principalmente o capim-caninha
(Andropogon lateralis), capim-mimoso (Schizachyrium tenerum), trevo serrano (Trifolium
riograndensis), entre outros (RIES et al. 2012).
Segundo (Kalac, 2011) a produção do queijo é afetada por diversos fatores, entre
eles, a alimentação dos animais. Estudos demonstram que uma alimentação contendo
representantes de várias famílias botânicas contém uma variedade de metabólitos
secundários, particularmente mais terpenos que uma pastagem composta unicamente
de gramíneas e leguminosas (Kalac, 2011; Chion et al. 2010). Apesar disso, até o
presente momento não há estudos que indiquem a situação ou status desta paisagem.
Diante deste contexto, a utilização de imagens de satélite como fonte de dados aliada
às técnicas de sensoriamento remoto para estudos do ambiente de grandes dimensões
é uma das grandes vantagens, o que possibilita uma enorme diversidade de análises
espaciais sobre uma determinada área de observação.
Nesse sentido, este trabalho tem como objetivo a identificação e análise do uso
e cobertura do solo na região serrana dos estados de Santa Catarina e Rio Grande do
Sul, culturalmente reconhecida pela sua produção de queijo serrano.

Palavras-Chave: | Agricultura; Campos Naturais; Queijo; Solo; Taipas; Vegetação.
Categoria do assunto: | Z Localizações Geográficas
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_40391.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (102091-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS